Сфера обслуживания
Сфера обслуживания сегодня четко ассоциируется с таким интереснейшим и быстро растущим направлением, как индустрия гостеприимства, куда входят туризм, отельный, событийный, ресторанный и спортивный менеджмент.
Карьера в сфере обслуживания может быть самой разной – от управления спортивными центрами или люксовыми отелями до организации приключенческих туров или обеспечения логистики крупной конференции. Престижные учебные заведения уже начиная со второго курса предлагают долгосрочные практики и стажировки в отелях, ресторанах, туристических компаниях, причем нередко – за рубежом. Практика – один из центральных и, безусловно, самых важных элементов обучения в сфере обслуживания. Второй важнейший элемент, если речь идет об индустрии гостеприимства, – это обучение иностранным языкам. Оно идет достаточно интенсивно, и почти всегда вузы предлагают обучение двум или даже трем языкам.
Индустрия гостеприимства постоянно расширяет границы, выходя за пределы традиционной тройки «гостиница – ресторан – конференц-центр». Быстрыми темпами растет, например, кейтеринг, причем на самых разных площадках – от фуд-кортов в супермаркетах до обеспечения крупных спортивных мероприятий.
Гостиничный менеджмент
Если вам нравится непосредственная работа с людьми, гостиничный менеджмент – это для вас. Кроме обычной гостиничной рутины, многие крупные отели проводят самые разные события – свадьбы, вечеринки, конференции и т.д. Все это предполагает множество карьерных возможностей. Можно работать в гостиничном ресторане в качестве администратора или шеф-повара, либо в качестве администратора или персонала спа-центра или фитнес-центра.
Карьера в гостиничном бизнесе часто начинается с низких позиций, однако при желании можно очень быстро вырасти – владельцы и управляющие крупных отелей благосклонно относятся к тем, кто работает с удовольствием.
Работу в отельном менеджменте можно разделить на несколько направлений:
- Обслуживание номерного фонда (менеджер на ресепшн, менеджер по резервации, менеджер по обслуживанию, менеджер по безопасности);
- Мероприятия и отдых (событийный менеджер, банкетный менеджер).
Туризм
Вместе с ростом доступности и качества транспортных перевозок и снижением стоимости путешествий такая отрасль, как туризм, постоянно растет и требует все больше квалифицированных кадров.
Туризм предлагает целый каскад самых разных направлений трудовой деятельности как для свежеиспеченных выпускников туристических вузов, так и для более опытных сотрудников. Специалисты по туризму могут работать:
- у туристических операторов;
- в туристических агентствах;
- центрах по работе с иностранными туристами;
- авиакомпаниях;
- центрах развлечений и отдыха;
- музеях;
- туристических магазинах;
- на спа-курортах;
- объектах культурного значения;
- объектах культурного и природного наследия.
Есть также и несколько интересных направлений туризма, которые выходят за рамки традиционных образовательных программ. К таковым относится: культурный туризм, устойчивый (экологический) туризм, маркетинг в туризме, туристическое планирование, управление музеями, управление объектами наследия и др.
Ресторанный менеджмент
На квалифицированных и грамотных управляющих ресторанами всегда большой спрос, а сами они получают очень приличные зарплаты. Да и сама работа относится к числу очень интересных и увлекательных. Однако, чтобы оказаться на верхушке этого «пирога», предстоит долго и много работать. Почти все управляющие ресторанами, барами, ночными клубами и прочими подобными заведениями в течение своей карьеры прошли все этапы и побывали на всех должностях, начиная с официантов и уборщиков и затем погружаясь с головой в бизнес-процессы, характерные для функционирования ресторанов: продажи, маркетинг, управление персоналом, обслуживание посетителей, обеспечение ресурсами, поддержка и ремонт, кулинария, бухучет и т.д. Все это должен знать и понимать грамотный администратор ресторана. Кроме этого, нужно уметь и любить работать с людьми, ведь хороший управляющий должен постоянно общаться с посетителями, а также быть настоящим лидером команды сотрудников.
Узнайте больше информации от представителей вузов лично
Как видно, специализаций и направлений в данной сфере великое множество. Поэтому проще и быстрее определиться с выбором будущей специальности и вуза можно, посетив бесплатную выставку «Магистратура и дополнительное образование» в Москве или Санкт-Петербурге.